|
|
Groentebuideltjes Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 pakje bladerdeeg
*1 courgette
*1 dunne prei
*100 gram champignons
*1 rode ui
*4 eetlepels olie
*1 = eetlepel pestosaus
*zout
*peper
*1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Snijd 1 courgette in blokjes, de prei in smalle ringetjes, de champignons in dunne plakjes en snipper de ui.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en champignons 2 minuten op hoog vuur. Voeg de rest van de groenten toe en bak ze 3 tot 5 minuten. Roer er van het vuur af de pesto door en het zout en peper.
Laat de vulling afkoelen.
Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius. Leg het bakpapier op de plaat.
Splits het ei en klop het eiwit los. Week wat naturelraffia in water.
Kwast de randen van de deegplakjes in met eiwit. Schep een volle lepel vulling op het midden van elk deegplakje, neem twee punten toe samen, druk ze net boven de vulling tegen elkaar en bind er een stukje raffia om. Zet de buideltjes op de bakplaat. Klop de dooier bij het eiwit en kwast de buideltjes hiermee in. Bak de buideltjes in 20 tot 25 minuten goudbruin.
|
|
|